Ingredientes 4 personas: Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues 4 patas de pulpo hervidas 75 g pimiento verde 60 g pimiento rojo 2 cebolletas 1 pera de Lleida Perejil Sal Pimentón de la Vera 1 endivia Elaboración: Para hacer el salpicón, cogemos la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo[…]
Ingredientes para 2 personas: 4 huevos de corral Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues Sal de escama al gusto 1 trufa pequeña Elaboración: Para empezar, introduciremos un dedo de aceite de oliva virgen extra con DOP Les Garrigues en una sartén antiadherente y lo calentaremos a unos 170 ºC. Es importante que[…]
Ingredientes para 4 personas: 200 g de bacalao desalado 8 láminas de bacalao ahumado 16 anchoas 8 aceitunas verdes ½ cebolleta 250 g de escarola 6 fresas 200 g salsa xató Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues Sal y pimienta al gusto Para la salsa xató: 100 g almendra (cruda) 80 g avellana[…]
Ingredientes para 6 raciones: 12 rebanadas de pan seco 1 L Leche 4 huevos 3 tiras de piel de limón Azucar al gusto 1 rama de canela Canela en polvo Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Les Garrigues Elaboración: Infusionaremos la leche con la canela, el limón y una parte del azúcar. Dejaremos enfriar la[…]
Ingredientes para 1 ración: 2 filetes de cerdo 1 membrillo 1/3 manzanas 1 ajo Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues 200 g de camagrocs (o unas setas de tu elección) 2 alcachofas Sal 3 ramas de romero 40 ml de vinagre de vino 50 ml de caldo de ternera 15 ml de vino[…]
En el marco de la sesentena edición de la Feria del Aceite de Calidad Virgen Extra y Les Garrigues, la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues (DOP) ha celebrado su hermanamiento con la Federación de Hostelería de Lleida, con el propósito de juntar esfuerzos en favor del aceite de calidad con DOP Les Garrigues y[…]
Uno de los actos de relevancia organizados por la Denominación de Origen en el marco de la Feria del Aceite de Les Borges Blanques, ha sido la presentación del libro “Aceites de Oliva y Salud. Beneficios de los Aceites de Oliva Verges” a cargo Dr. Eduard Escrich, uno de los referentes mundiales en la investigación[…]
Un año más, la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues (DOP) ha participado este fin de semana en la sesentena edición de la Feria del Aceite de Les Garrigues, que tuvo lugar en Les Borges Blanques del 20 al 22 de enero, organizando diferentes actividades para transmitir los valores del aceite certificado. La Coop. de[…]
Ingredientes para 1 ración: 1 paletilla/muslo de cabrito Sal al gusto Pimienta al gusto 3 ciruelas 2 patatas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 1 vaina de vainilla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 ramillete de tomillo 80 ml de caldo de pollo 50 ml de coñac 50 ml de vino blanco 50[…]
Ingredientes para 2 raciones: Níscalos de medida pequeña o cualquier otro tipo de seta 140 Agua 60 ml de vinagre de vino blanco 2 hojas de laurel Pimienta en grano 3 dientes de ajo 20 ml de aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues Elaboración: Limpiaremos los níscalos para sacarles la pinaza o suciedad[…]
