Ingredientes para 6 raciones:
- 12 rebanadas de pan seco
- 1 L Leche
- 4 huevos
- 3 tiras de piel de limón
- Azucar al gusto
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Les Garrigues
Elaboración:
Infusionaremos la leche con la canela, el limón y una parte del azúcar.
Dejaremos enfriar la leche y la colaremos.
Batiremos los huevos y los juntaremos con la leche infusionada.
Cortaremos el pan en rebanadas de aproximadamente 3 cm y las pondremos en la mezcla de leche y huevo, unos 20 minutos aproximadamente. Las escurriremos para sacar el exceso de líquido.
Llenamos una olla de aceite de oliva virgen extra con DOP Les Garrigues y lo precalentaremos.
Freiremos las tostadas en abundante aceite de oliva virgen extra con DOP Les Garrigues. Las retiramos y dejaremos escurrir un poco.
Para acabar las rebozaremos con el azúcar restante.
Acabado y presentación:
Las tostadas de Santa Teresa no necesitan nada más que ellas mismas.
Así que las ponemos en un plato bonito, echaremos un poco de canela en polvo por encima y ya las podemos disfrutar.
