Ingredients per 4 persones: Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues 300 g arròs 1 L de fumet de peix Tinta de calamar 16 calamarsets 1 ceba ½ pebrot verd ¼ de pebrot vermell 5 dents d’alls 2 tomàquets Sal Elaboració: Posarem un bon raig d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues a la[…]
Ingredients per 4 persones: Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues 4 troncs de lluç 2 manats d’espàrrecs Tòfona Poma de Lleida Sal Elaboració: Posarem unes pomes al forn amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues per sobre, uns 25 min a 180 °C. Amb calent, les pelarem i les[…]
Ingredients per 4 persones: 1,4 kg de tomàquet madur 110 g de cogombre 80 g de ceba tendra 1 d’all 120 g de pebrot verd Sal 40 ml de vinagre de vi blanc 150 g d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Elaboració: Tallarem totes les verdures i les introduirem dins d’un robot de cuina o d’una[…]
Ingredients per a 4 persones: 1 kg de caragols bovers 150 g de cansalada de porc Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Sal Pebre negre Pebre blanc. Llorer Un got de Conyac/ Whisky Pimentó de la Vera dolç 3 grans d’all Elaboració: Posarem un bon raig d’oli d’oliva verge extra DOP Les[…]
Ingredients per a 4 persones: Oli d’oliva verge extra DOP les Garrigues 4 potes de pop bullides 75 g pebrot verd 60 g pebrot vermell 2 cebes tendres 1 pera de Lleida Julivert Sal Pimentó de la Vera 1 endívia Elaboració: Per fer el salpicó, agafarem la ceba tendra, el pebrot verd,[…]
Ingredients a 2 persones: 4 ous de corral Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Sal d’escama al gust 1 tòfona petita Elaboració: Per començar, introduirem un dit d’oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues a una paella antiadherent i l’escalfarem a uns 170 ºC. És important que mirem que la quantitat d’oli[…]
Ingredients a 4 persones: 200 g de bacallà dessalat 8 làmines de bacallà fumat 16 anxoves 8 olives verdes ½ ceba tendra 250 g d’escarola 6 maduixes 200 g salsa xato Oli d’oliva verge extra Sal i pebre al gust Per la salsa xató: 100 g ametlla (crua) 80 g avellana torrada 1 nyora 1[…]
Ingredients per 6 racions: 12 llesques de pa sec 1 L Llet 4 ous 3 tires de pell de llimona Sucre al gust 1 branca de canyella Canyella en pols Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Elaboració: Infusionarem la llet amb la canyella, la llimona i una part del sucre. Deixarem refredar la llet[…]
