Uno de los actos de relevancia organizados por la Denominación de Origen en el marco de la Feria del Aceite de Les Borges Blanques, ha sido la presentación del libro “Aceites de Oliva y Salud. Beneficios de los Aceites de Oliva Verges” a cargo Dr. Eduard Escrich, uno de los referentes mundiales en la investigación[…]
Un año más, la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues (DOP) ha participado este fin de semana en la sesentena edición de la Feria del Aceite de Les Garrigues, que tuvo lugar en Les Borges Blanques del 20 al 22 de enero, organizando diferentes actividades para transmitir los valores del aceite certificado. La Coop. de[…]
Ingredientes para 1 ración: 1 paletilla/muslo de cabrito Sal al gusto Pimienta al gusto 3 ciruelas 2 patatas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 1 vaina de vainilla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 ramillete de tomillo 80 ml de caldo de pollo 50 ml de coñac 50 ml de vino blanco 50[…]
Ingredientes para 2 raciones: Níscalos de medida pequeña o cualquier otro tipo de seta 140 Agua 60 ml de vinagre de vino blanco 2 hojas de laurel Pimienta en grano 3 dientes de ajo 20 ml de aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues Elaboración: Limpiaremos los níscalos para sacarles la pinaza o suciedad[…]
Ingredientes para 4 raciones: 100 ml de aceite oliva virgen extra DOP Les Garrigues 1,5 kg de calabaza 120 g de cebolla 100 g de puerro 300 g de patata 500 ml de caldo de pollo Sal al gusto 3 cigalas 1 cucharada de olivada (opcional) 50 g de jamón serrano Elaboración: Pelaremos y lavaremos[…]
Ingredientes: I.G.P. Pan de Campesino Catalán D.O.P. Les Garrigues Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra D.O.P. Queso del Alt Urgell y la Cerdaña D.O.P. Pera de Lleida I.G.P. Ternera de los Pirineos Setas Cebolla de Figueres Ajo Perejil Sal Vino rancio Cebollino Elaboración: Laminaremos el pan de campesino con 1 cm de grosor aproximadamente y[…]
Ingredientes I.G.P. Pan de campesino Catalán D.O.P. Les Garrigues Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra D.O.P. Queso del Alt Urgell y la Cerdaña I.G.P. Torró de Agramunt D.O.P. Pera de Lleida Nata líquida Elaboración Laminaremos el pan de pueblo con 1 cm de grosor aproximadamente y lo hornearemos hasta obtener el punto de tostado que[…]
Ingredientes Aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues Tomates variados Avellanas Almendras Piñones Pistachos Sal Pimienta Hojas de menta Preparación Saltear los frutos secos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues en una paella. Limpiar y cortar los tomates en láminas. Servir las láminas de tomate en[…]
Ingredientes (10-12 unidades) Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues Alcachofas 1 limón 4 dientes de ajo negro 1 yogur griego Sal Preparación Mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica el yogur griego con un pellizco de sal, un poco de aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues, unas gotas de limón y[…]
Ingredientes Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues Agua 2 ajos 1 ramillete de tomillo Rebanadas finas de pan seco 1 yema de huevo Sal Preparación Pelar y cortar los ajos en láminas finas. Saltearlos con aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues en una sartén. Retirar los ajos de la sartén[…]
