Ingredients per 6 racions:

• 12 llesques de pa sec
• 1 L Llet
•  4 ous
• 3 tires de pell de llimona
• Sucre al gust
• 1 branca de canyella
• Canyella en pols
• Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues

 

Elaboració:

Infusionarem la llet amb la canyella, la llimona i una part del sucre.

 

Deixarem refredar la llet i la colarem.

 

Batrem els ous i els ajuntarem amb la llet infusionada.

 

Tallarem el pa en llesques d’aproximadament 3 cm i les posarem a la barreja de llet i ou, uns 20 minuts aproximadament. Les escorrerem per treure l’excés de líquid.

 

Omplim una olla d’oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues i el preescalfarem.

 

Fregirem les torrades en abundant oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues. Les retirem i deixarem escórrer una mica.

 

Per acabar les arrebossarem amb el sucre restant.

 

Acabat i presentació:

Les torrades de Santa Teresa no necessiten res més que elles mateixes.

Així que les posem a un plat bonic, tirarem una mica de canyella en pols per sobre i ja les podem gaudir.