Us presentem una recepta realitzada pel cuiner Pep Nogué: “Fuet caramel·litzat amb préssec i oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues“.
Ingredients
• Fuet
• Amaro dextrina
• Oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues
• Sucre
• Préssec de Lleida
Preparació
1. Tallar el fuet.
2. En un bol, barrejar l’amaro dextrina amb l’oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues. Incorporar poc a poc l’oli fins que quedi integrat i aconseguir una textura semblant a la terra.
3. Caramel·litzar el fuet amb el sucre.
4. Presentar el fuet al plat i col·locar-hi els daus de préssec a sobre.
5. Guarnir el plat amb “la terra” elaborada amb l’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues.
Us animeu a cuinar-ho?
Bon profit!
