Sopa de Farigola

Cuina Cinc blog by Fina ens proposa una sopa tradicional catalana, la sopa de Farigola, una recepta humil amb una herba aromàtica com a protagonista: La Farigola.

Així, doncs, us deixem els passos:

Ingredients (per a 4 persones):

  • Unes branquetes de farigola
  • Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues, el necessari
  • 1 litre de caldo de verdures o l’aigua de bullir les llegums.
  • 2 alls pelats
  • 1 llesca primeta de pa torrat per persona per decorar
  • 3 llesquetes primes de pa torrat per persona
  • un ou per persona (opcional)

Preparació i cocció:

  • En una cassola que ens hi càpiguen tots els ingredients, posem l’oli necessari per enrossir els alls, afegim les branquetes lligades de farigola, donem un parell de voltes amb una cullera de fusta, afegim el caldo i ho deixem coure de 8 a 10 minuts.
  • Retirem l’all i la farigola.
  • Afegim el pa tallat finet i torrat lleugerament.
  • Deixem coure a foc molt baix durant uns 6-8 minuts. Posem la sal.
  • Un cop cuit ho triturem amb la batedora de mà, i si volem ho podem passar pel colador xinès per que quedi més fi.
  • Emplatem la sopa al plat i l’acompanyem de l’ou cuinat a baixa temperatura (a 65 °C entre 20-40 ‘ depenent de la mida i del resultat que busquem, a més temperatura el rovell quedarà més quallat) o també podem fer un ou escalfat.
  • Decorem amb la llesca prima de pa torrat, rectifiquem de sal, afegim un raig d’Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues i alguna branqueta o flor de farigola segons el temps per fer més bonic.
Pas 1 sopa de farigola
Pas 2 Sopa de Farigola

 

Variants: Podem fer la mateixa sopa substituint la farigola per menta.

Què vagi de gust!

No us perdeu les properes receptes amb Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues.

AGENDA

Març 2024

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
26 Febrer, 2024
27 Febrer, 2024
28 Febrer, 2024
29 Febrer, 2024
1 Març, 2024
2 Març, 2024
3 Març, 2024(1 event)

Data: 3 març 2024

Tel. 973 175 009 / 973 175 004
www.agricolaalbi.es

La Cooperativa del Camp de L'Albi, organitza una nova edició de la Festa de l'Oli Verge Extra. Aquesta diada serveix per donar a conèixer i promocionar aquest producte de qualitat de la terra, inserit en la Denominació d'Origen Protegida Les Garrigues, així com els atractius de la vila.

4 Març, 2024
5 Març, 2024
6 Març, 2024
7 Març, 2024
8 Març, 2024
9 Març, 2024
10 Març, 2024
11 Març, 2024
12 Març, 2024
13 Març, 2024
14 Març, 2024
15 Març, 2024
16 Març, 2024(1 event)

- Dissabte 16 de Març: de 10:30 a 14:30 i de 17:00 a 20:00h
- Diumenge 17 de Març: de 10:30 a 14:30h

Lloc: Claustre del Museu de Manresa

CoopAlbages ALBA1919

17 Març, 2024(2 events)

- Dissabte 16 de Març: de 10:30 a 14:30 i de 17:00 a 20:00h
- Diumenge 17 de Març: de 10:30 a 14:30h

Lloc: Claustre del Museu de Manresa

CoopAlbages ALBA1919

18 Març, 2024(3 events)

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer F - Estand 325

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 1, Carrer C - Estand 201-3

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer 0, Carrer C - Estand 375

19 Març, 2024(3 events)

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer F - Estand 325

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 1, Carrer C - Estand 201-3

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer 0, Carrer C - Estand 375

20 Març, 2024(4 events)

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer F - Estand 325

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 1, Carrer C - Estand 201-3

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer 0, Carrer C - Estand 375

Data: 20 març 2024
Hora: 13:45 h
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via Catalonia HUB Pavelló 5 Fine Foods | Estant C650

21 Març, 2024(3 events)

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer F - Estand 325

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 1, Carrer C - Estand 201-3

Data: Del 18 al 21 de març de 2024
Lloc: Fira Barcelona - Recinte Gran Via - Pavelló 5, Carrer 0, Carrer C - Estand 375

22 Març, 2024
23 Març, 2024
24 Març, 2024
25 Març, 2024
26 Març, 2024
27 Març, 2024
28 Març, 2024
29 Març, 2024(1 event)

Data: 29, 30, 31 març 2024
Lloc: Vinaixa

Tel. 973 175 722
www.cooperativadevinaixa.cat

30 Març, 2024(1 event)

Data: 29, 30, 31 març 2024
Lloc: Vinaixa

Tel. 973 175 722
www.cooperativadevinaixa.cat

31 Març, 2024(1 event)

Data: 29, 30, 31 març 2024
Lloc: Vinaixa

Tel. 973 175 722
www.cooperativadevinaixa.cat

ÚLTIMES
PUBLICACIONS