En el marco de la 55ª Feria de l’Oli de Qualitat Verge Extra Les Garrigues de Les Borges Blanques el blog Cuina Cinc blog by Fina
propuso una recetade pastel de pera con Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Les Garrigues.
Os animamos a seguir los pasos siguientes y a cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Les Garrigues.
Ingredientes (para 6 personas):
- 2 o 3 peras según la medida
- 1/2 limón
- 1 yogur natural
- 3 medidas de yogur de harina de trigo
- 3 o 4 huevos, según la medida, ecológicos.
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Les Garrigues.
- Mantequilla y harina necesarias para preparar el molde.
- Para acabar y decorar: una nuez de mantequilla, 1 huevo pequeño, 3 cucharaditas de postre de azúcar y un puñado de almendras fileteadas para decorar.
Preparación y cocción:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Preparar un molde desmontable redondo de 20 cm con mantequilla y harina.
- Tamizar la harina y añadir el sobre de levadura. Reservar.
- Lavar y pelar las peras, cortar en láminas, rociar con zumo de limón para evitar la oxidación. Reservar.
- En un bol grande que nos quepan los ingredientes poner los huevos y el azúcar, batir con la batidora eléctrica hasta que doble el volumen.
- Añadir el yogur, continuar batiendo.
- Incorporar la harina tamizada y la levadura.
- Por último, añadir el Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Les Garrigues.
- Poner la mitad de la masa en el molde, añadir las laminas de las peras en circular, incorporar el resto de masa y poner en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, deshacer la nuez de mantequilla, incorporar el azúcar y el huevo batido y poner por encima del pastel y seguir horneando 20 o 25 minutos más hasta que esté cocido.
Presentación:
Desmoldar y añadir laminas de almendra por encima para decorar.
Maridaje:
Un vino dulce, un té o una copa de cava.
Esperamos que os guste esta receta dulce y no os perdáis las próximas recetas.
