Dins del marc de la 55a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra Les Garrigues de Les Borges Blanques el blog Cuina Cinc blog by Fina va proposar una recepta d’un pastís de pera amb Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues.
Us animem a seguir els passos següents i a cuinar amb Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues.
Ingredients (per a 6 persones):
- 2 o 3 peres segons la mida
- 1/2 llimona
- 1 iogurt natural
- 3 mides d’iogurt de farina de blat
- 3 o 4 ous, segons la mida, ecològics.
- 2 mides de iogurt de sucre
- 1 mida d’iogurt d’Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues.
- La mantega i la farina necessària per preparar el motllo.
- Per acabar i decorar: una nou de mantega, 1 ou petit, 3 culleradetes de postres de sucre i un grapadet d’ametlles filetejades per decorar.
Preparació i cocció:
- Precalentar el forn a 180 ºC.
- Preparar un motllo desmuntable rodó de 20 cm amb mantega i farina.
- Tamisar la farina i afegir el sobre de llevat. Reservar
- Rentar i pelar les peres, tallar-les en làmines, ruixar amb suc de llimona per evitar l’oxidació. Reservar.
- En un bol gran que ens hi càpiguen els ingredients posar-hi els ous i el sucre, batre amb la batedora elèctrica fins que dobli el volum.
- Afegir el iogurt, continuar baten.
- Incorporar la farina tamisada i el llevat.
- Per últim afegir l’Oli d’Oliva Verge Extra amb DOP Les Garrigues.
- Posar la meitat de la massa al motllo, afegir les làmines de les peres en circular, incorporar la resta de massa i posar al forn pre-escalfat a 180 ºC durant 30 minuts.
- Una vegada ha passat aquest temps desfer la nou de mantega, incorporar el sucre i l’ou batut i posar per sobre del pastís i continuar fornejant 20 o 25 minuts més fins que estigui cuit.
Presentació:
Treure del motlle i posar làmines d’ametlla per sobre per decorar.
Maridatge:
Un vi dolç, un te o una copa de cava!
Esperem que us agradi aquesta recepta dolça i no us perdeu les properes receptes.
