Os presentamos una receta realizada por el cocinero Pep Nogué: «Polvorones de aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues con melocotón».
Ingredientes
• Sal
• Amaro dextrina
• Aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues
• Melocotón de Lleida
Preparación
1. Mezclar la amaro dextrina con el aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues.
2. Coger pequeñas porciones de la mezcla y dar forma de polvorón.
3. Adornar el resultado final con dados de melocotón y un poco de caviar de aceite esferificado.
¿Os animais a cocinarlo?
¡Buen provecho!
