Ingredientes para 2 raciones:
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Níscalos de medida pequeña o cualquier otro tipo de seta
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140 Agua
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60 ml de vinagre de vino blanco
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2 hojas de laurel
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Pimienta en grano
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3 dientes de ajo
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20 ml de aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues
Elaboración:
Limpiaremos los níscalos para sacarles la pinaza o suciedad que puedan tener.
Pelamos los ajos.
Meteremos los níscalos dentro de un tarro de cristal, junto con los ajos, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el vinagre y el agua.
Acabaremos de llenar el bote con aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues.
Cerramos bien el tarro de cristal y lo metemos dentro de una bandeja apta por horno con 2-3 dedos de agua.
Introduciremos la bandeja en el horno a 150 °C durante una hora, haciendo así un “baño maría”.
Retiramos la bandeja del horno y la dejamos enfriar. Emplatamos.
Acabamos el plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues.
Acabado y presentación:
En conserva duran meses en buen estado. Solo falta abrir el tarro el día deseado y utilizar los níscalos en conserva para lo que se quiera. De aperitivo, con algún tipo de coca, ensaladas, etc.
