Ingredients per a 2 racions:

• Rovellons de mida petita o qualsevol altre tipus de bolet

• 140 Aigua

• 60 ml de vinagre de vi blanc

• 2 fulles de llorer

• Pebre en gra

• 3 dents d’all

• 20 ml d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues

Elaboració:

Netejarem els rovellons per treure-l’hi la pinassa i brutícia que puguin tenir.

 

Pelem els alls.

 

Ficarem els rovellons dins un pot de vidre, juntament amb els alls, les fulles de llorer, els grans de pebre, el vinagre i l’aigua.

 

Acabarem d’omplir el pot amb oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues.

 

Tanquem bé el pot de vidre i el fiquem dins una safata apta per forn amb 2-3 dits d’aigua.

 

Introduirem la safata al forn a 150 °C durant una hora, fent així un “bany maria”.

 

Retirem la safata del forn, la deixem refredar i emplatem.

 

Acabem el plat amb un raig d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues.

 

 

Acabat i presentació:

Amb conserva poden durar mesos en perfecte estat. Sols falta obrir els pots el dia desitjat i utilitzar els rovellons pel que es vulgui. D’aperitiu, amb algun tipus de coca, amanides, etc.