Ingredients per a 2 racions:
-
Rovellons de mida petita o qualsevol altre tipus de bolet
-
140 Aigua
-
60 ml de vinagre de vi blanc
-
2 fulles de llorer
-
Pebre en gra
-
3 dents d’all
-
20 ml d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues
Elaboració:
Netejarem els rovellons per treure-l’hi la pinassa i brutícia que puguin tenir.
Pelem els alls.
Ficarem els rovellons dins un pot de vidre, juntament amb els alls, les fulles de llorer, els grans de pebre, el vinagre i l’aigua.
Acabarem d’omplir el pot amb oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues.
Tanquem bé el pot de vidre i el fiquem dins una safata apta per forn amb 2-3 dits d’aigua.
Introduirem la safata al forn a 150 °C durant una hora, fent així un “bany maria”.
Retirem la safata del forn, la deixem refredar i emplatem.
Acabem el plat amb un raig d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues.
Acabat i presentació:
Amb conserva poden durar mesos en perfecte estat. Sols falta obrir els pots el dia desitjat i utilitzar els rovellons pel que es vulgui. D’aperitiu, amb algun tipus de coca, amanides, etc.
