OROGRAFIA
La topografia de l’àmbit geogràfic de la DOP és accidentada, els pendents que predominen són entre els 15 i els 20% alternant amb petites valls de fons i vessants abancalats amb cims plans aptes pel conreu.
SÒLS
De naturalesa calcària, lleugerament profunds i despresos, de textura argilosa i llimosa, alternant tons rogencs i ocres moderadament pedregosos.
CLIMA
El territori de la DOP Les Garrigues presenta un marcat contrast tèrmic continental, amb hiverns freds on les temperatures mínimes poden baixar fins als −5 °C o −7 °C, i estius molt calorosos i secs, amb màximes que sovint arriben als 35 °C o 40 °C. Aquestes condicions extremes defineixen el paisatge agrari i influeixen directament en el desenvolupament dels cultius, especialment l’olivera.
Els pobles i camps de la comarca de Les Garrigues, i del sud de les comarques del Segrià i de l’Urgell, conformen la seva zona de producció i també la seva identitat. Indrets plens d’història com el Monestir de Vallbona de les Monges, els Castells de la Floresta i de l’Espluga Calba, els Vilars d’Arbeca, les pintures rupestres del Cogul, Guimerà, les esglésies i les cases de pedra de molts dels seus pobles… conformen un patrimoni que dota la zona d’un especial atractiu pel visitant. L’oli d’arbequina verge extra d’aquesta zona és com els seus pobles i viles: carregat de personalitat i de tradició.
