Es fundamental recordar algunos consejos clave para garantizar la mejor conservación del aceite de oliva virgen extra.
Controla el calor, el aire, la humedad y la luz
La Temperatura Ideal
El aceite de oliva virgen extra se conserva mejor a una temperatura alrededor de los 20°C. Hay que evitar exponerlo a fuentes de calor como encimeras o hornos, ya que las altas temperaturas pueden deteriorar sus cualidades organolépticas.
La Importancia de la Luz
La luz, especialmente la proveniente del sol, es uno de los mayores enemigos del aceite de oliva virgen extra. Por eso, es esencial guardarlo en un lugar oscuro, como dentro de un armario o despensa, donde la luz no pueda afectarle.
Recomendaciones de almacenamiento
Envases Herméticos y Frescos
Es recomendable mantener el aceite en su envase original, diseñado para protegerlo adecuadamente. Si se transfiere el aceite a otros recipientes, debe asegurarse de que sean herméticos y opacos para evitar el contacto con el aire y la luz.
Evitar los Olores Fuertes
El aceite de oliva tiene la capacidad de absorber fácilmente los aromas de su entorno. Por este motivo, es mejor no almacenarlo cerca de fuertes olores.
Uso en la Cocina y en la Mesa
Los mejores aliados: Cristal y Acero Inoxidable
Para utilizar el aceite, tanto en la cocina como en la mesa, habría que optar por recipientes de vidrio o acero inoxidable, ya que son materiales que no reaccionan con el aceite y mantienen su calidad.
Limpieza de los Recipientes
Es importante no llenar recipientes que contengan restos de aceite viejo sin limpiarlos antes. Mezclar aceites distintos o aceites usados con aceites frescos puede afectar negativamente al sabor y las propiedades del aceite virgen extra.
Consumir el Aceite del Año
Aunque el aceite de oliva virgen extra puede conservar sus propiedades durante mucho tiempo, recomendamos consumir siempre el aceite del año. Así se podrá gozar al máximo de sus cualidades organolépticas y de los beneficios para la salud.
Siguiendo estos consejos, nos aseguramos que el aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues mantenga su calidad superior y su sabor único hasta la última gota.
