L’oli d’oliva és un ingredient essencial de la nostra cuina i un producte que consumim pràcticament cada dia. Per això, saber interpretar la informació de l’etiqueta i reconèixer els elements que en garanteixen l’origen i la qualitat ens ajudarà a prendre una decisió més informada.

A continuació, repassem alguns dels aspectes principals que cal tenir en compte a l’hora d’escollir un bon oli d’oliva.

Comprovar que sigui oli d’oliva verge extra

El primer que hem de buscar a l’etiqueta és la denominació oli d’oliva verge extra.

Es tracta de la categoria de qualitat més elevada dels olis d’oliva. S’obté directament de les olives mitjançant procediments mecànics i conserva les característiques aromàtiques, gustatives i naturals pròpies del fruit.

Un bon oli d’oliva verge extra ha d’oferir aromes i sabors agradables, que poden recordar l’oliva fresca, l’herba, l’ametlla, el tomàquet o altres elements vegetals, segons la varietat, el territori i el moment de collita.

Identificar-ne clarament l’origen

L’etiqueta ens ha de permetre identificar l’origen de les olives i el lloc on s’ha elaborat el producte. Aquesta informació aporta transparència i ens permet escollir olis vinculats a un territori, a unes varietats concretes i a una manera determinada de treballar.

Buscar un segell de qualitat certificada

Els distintius de qualitat diferenciada, com el segell d’una Denominació d’Origen Protegida, ofereixen una garantia addicional al consumidor.

En el cas de la DOP Les Garrigues, el segell certifica que l’oli ha estat elaborat d’acord amb uns requisits específics i que existeix un vincle directe entre el producte, la varietat arbequina i el territori.

Qualitat, origen i confiança

A l’hora d’escollir un oli d’oliva, no ens hem de fixar únicament en el preu o en el disseny de l’envàs. La categoria del producte, la seva procedència, la informació de l’etiqueta, el tipus d’envàs i els segells de qualitat són elements que ens ajuden a prendre una decisió amb més garanties.

Escollir un oli emparat per la DOP Les Garrigues és apostar per un oli d’oliva verge extra certificat, estretament vinculat al territori i elaborat sota uns criteris de qualitat controlats.