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Arroz negro con chipirones

  Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva virgen extra DOP Las Garrigues 300 g de arroz 1 L de caldo de pescado casero (‘fumet’) Tinta de calamar 16[…]

Tronco de merluza con espárragos y trufa

Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva virgen extra DOP Las Garrigues 4 troncos de merluza 2 manojos de espárragos Trufa Manzana de Lleida Sal   Elaboración:   Añadiremos[…]

Gazpacho con chips de verduras

Ingredientes para 4 personas: 1,4 kg de tomate maduro 110 g de pepino 80 g de cebolla 1 diente de ajo 120 g de pimiento verde Sal 40 ml[…]

Caracoles a la “llauna”

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de caracol Bover 150 g de tocino de cerdo Aceite de oliva virgen extra DOP Las Garrigues Sal Pimienta negra Pimienta blanca. Laurel[…]

Salpicón de pulpo sobre endivia

  Ingredientes 4 personas: Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues 4 patas de pulpo hervidas 75 g pimiento verde 60 g pimiento rojo 2 cebolletas 1 pera[…]

Huevos fritos con trufa

Ingredientes para 2 personas: 4 huevos de corral Aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues Sal de escama al gust 1 trufa pequeña   Elaboración: Para empezar, introduciremos[…]

Tostada de Santa Teresa

Ingredientes para 6 raciones: 12 rebanadas de pan seco 1 L Leche 4 huevos 3 tiras de piel de limón Azucar al gusto 1 rama de canela Canela en polvo[…]

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