Arxius de Blog - Page 3 of 9 - DOP les Garrigues
recepta dop

Torrada amb Oli d’Oliva Arbequina Verge Extra DOP Les Garrigues, Torró d’Agramunt, cremós de Formatge Urgelia i Pera de Lleida

Ingredients IGP Pa de pagès Català DOP Les Garrigues Oli d’Oliva Arbequina Verge Extra DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya IGP Torró d’Agramunt DOP Pera de Lleida Nata líquida Elaboració Laminarem el pa de pagès d’1 cm de gruix aproximadament i el fornejarem fins a obtenir-ne el punt de torrat desitjat. A 180[…]

Amanida de tomàquets amb fruits secs i menta

Ingredients Oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues Tomàquets variats Avellanes Ametlles Pinyons Festucs Sal Pebre Fulles de menta Preparació Saltejar els fruits secs amb una cullerada d’oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues en una paella. Netejar i tallar els tomàquets en làmines. Servir les làmines de tomàquet en un plat. Afegir[…]

Flor de carxofa amb salsa d’all negre

Ingredients (10-12 unitats) Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Carxofes 1 llimona 4 grans d’all negre 1 iogurt grec Sal Preparació Barrejar amb l’ajuda d’una batedora elèctrica el iogurt grec amb un pessic de sal, un raig d’ oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues, unes gotes de llimona i galls d’all negre (al[…]

Sopes de pa amb all i farigola

Ingredients Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Aigua 2 grans d’all 1 branca de farigola Llesques fines de pa sec 1 rovell d’ou Sal   Preparació Pelar i tallar els alls a làmines fines. Saltejar-los amb oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues en una paella. Retirar els alls de la paella i fregir-hi[…]

Croquetes formidables de bacallà

Aquestes són les croquetes de bacallà. El primer recepta escrit de les croquetes de bacallà és que és de l’any 1829. En tots els territoris (Des de Boston, Itàlia, Franco, Jamaica, Portugal i Espanya) sobre la cultura hi ha de bacallà’ no fou aquesta petita preparada. Trobareu moltes varietats, fórmules i propostes de com fer[…]

Amanida de magrana, codonyat, ceps i formatge fresc

Recepta del Blog Cuina Cinc @cuinacinc Un plat de tardor: Amb el codonyat que ja hem preparat, els ceps confiats, textures i sabor únics que proporcionen aquests bolets, el contrast del formatge fresc, els grans gairebé màgics de les magranes, tot amanit amb la vinagreta que uneix i harmonitza els gustos preparem aquesta amanida La recepta: Ingredients per als[…]

Amanida amb peres, formatge de cabra, anacards i salsa de mostassa

Recepta del Blog Cuina Cinc @cuinacinc Amanida: Del llatí ammannire, procedent d’una forma admanuire, romanització, en italià i català, del gòtic manwjan, ‘preparar’; arriba al català potser per via italiana. De les amanides vaig escriure aquest post, escrivia sobre les varietats d’amanides i els enciams, la manera de condimentar-les, quina és la més adequada per cada moment, els ingredients i suggerències[…]