Ingredients per a 2 racions: Rovellons de mida petita o qualsevol altre tipus de bolet 140 Aigua 60 ml de vinagre de vi blanc 2 fulles de llorer Pebre en gra 3 dents d’all 20 ml d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Elaboració: Netejarem els rovellons per treure-l’hi la pinassa i brutícia que puguin[…]
Ingredients per a 4 racions: 100 ml d’oli oliva verge extra DOP Les Garrigues 1,5 kg de carabassa 120 g de ceba 100 g de porro 300 g de patata 500 ml de brou de pollastre Sal al gust 3 escamarlans 1 cullerada d’olivada (opcional) 50 g de pernil ibèric Elaboració: Pelarem i rentarem la[…]
Ingredients: IGP Pa de Pagès Català DOP Les Garrigues Oli d’Arbequina Verge Extra DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya DOP Pera de Lleida IGP Vedella dels Pirineus Bolets Ceba de Figueres All Julivert Sal Vi ranci Cibulet Elaboració: Laminarem el pa de pagès d’1 cm de gruix aproximadament i el fornejarem fins a[…]
Ingredients IGP Pa de pagès Català DOP Les Garrigues Oli d’Oliva Arbequina Verge Extra DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya IGP Torró d’Agramunt DOP Pera de Lleida Nata líquida Elaboració Laminarem el pa de pagès d’1 cm de gruix aproximadament i el fornejarem fins a obtenir-ne el punt de torrat desitjat. A 180[…]
Ingredients Oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues Tomàquets variats Avellanes Ametlles Pinyons Festucs Sal Pebre Fulles de menta Preparació Saltejar els fruits secs amb una cullerada d’oli d’oliva verge extra amb DOP Les Garrigues en una paella. Netejar i tallar els tomàquets en làmines. Servir les làmines de tomàquet en un plat. Afegir[…]
Ingredients (10-12 unitats) Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Carxofes 1 llimona 4 grans d’all negre 1 iogurt grec Sal Preparació Barrejar amb l’ajuda d’una batedora elèctrica el iogurt grec amb un pessic de sal, un raig d’ oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues, unes gotes de llimona i galls d’all negre (al[…]
Ingredients Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Aigua 2 grans d’all 1 branca de farigola Llesques fines de pa sec 1 rovell d’ou Sal Preparació Pelar i tallar els alls a làmines fines. Saltejar-los amb oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues en una paella. Retirar els alls de la paella i fregir-hi[…]
“La felicitat és lluitar per allò que vols” Carme Ruscalleda el conill, pot ser de bosc, estem en temporada de caça, o un conill de corral o compra-lo en alguna botiga, com el Bon Preu, on garanteixen que està alimentat amb herbes i gra. (el temps de cocció en aquest cas és inferior-controlar) Ingredients:[…]
