Ingredients per a 2 racions: 2 filets de porc 1 codony 1/3 pomes 1 all Oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues 200 g de camagrocs (o uns bolets de la teva elecció) 2 carxofes Sal 3 branques de romaní 40 ml de vinagre de vi 50 ml de brou de vedella 15 ml[…]
En el marc de la seixantena Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues, la Denominació d’Origen Protegida Les Garrigues (DOP) ha celebrat el seu agermanament amb la Federació d’Hostaleria de Lleida, amb el propòsit d’ajuntar esforços en favor de l’oli de qualitat amb DOP Les Garrigues i la restauració de Lleida. […]
Un dels actes de rellevància organitzats per la Denominació d’Origen en el marc de la Fira de l’Oli de les Borges Blanques, ha estat la presentació del llibre “Olis d’Oliva i Salut. Beneficis dels Olis d’Oliva Verges” a càrrec Dr. Eduard Escrich, un dels referents mundials en la investigació del càncer de mama. L’obra és[…]
Un any més, la Denominació d’Origen Protegida Les Garrigues (DOP) ha participat aquest cap de setmana a la seixantena edició de la Fira de l’Oli de les Garrigues, que va tenir lloc a les Borges Blanques del 20 al 22 de gener, organitzant diferents activitats per transmetre els valors de l’oli certificat.La Coop. d’El Soleràs,[…]
Ingredients per a 1 ració: 1 espatlla/ cuixa de cabrit Sal al gust Pebre al gust 3 prunes 2 patates mitjanes 1 ceba 1 pastanaga 1 baina de vainilla 3 grans d’all 2 fulles de llorer 1 ramillet de farigola 80 ml de brou de pollastre 50 ml de conyac 50 ml de vi blanc[…]
Ingredients per a 2 racions: Rovellons de mida petita o qualsevol altre tipus de bolet 140 Aigua 60 ml de vinagre de vi blanc 2 fulles de llorer Pebre en gra 3 dents d’all 20 ml d’oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues Elaboració: Netejarem els rovellons per treure-l’hi la pinassa i brutícia que puguin[…]
Ingredients per a 4 racions: 100 ml d’oli oliva verge extra DOP Les Garrigues 1,5 kg de carabassa 120 g de ceba 100 g de porro 300 g de patata 500 ml de brou de pollastre Sal al gust 3 escamarlans 1 cullerada d’olivada (opcional) 50 g de pernil ibèric Elaboració: Pelarem i rentarem la[…]
Ingredients: IGP Pa de Pagès Català DOP Les Garrigues Oli d’Arbequina Verge Extra DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya DOP Pera de Lleida IGP Vedella dels Pirineus Bolets Ceba de Figueres All Julivert Sal Vi ranci Cibulet Elaboració: Laminarem el pa de pagès d’1 cm de gruix aproximadament i el fornejarem fins a[…]
