Recepta del Blog Cuina Cinc @cuinacinc Un plat de tardor: Amb el codonyat que ja hem preparat, els ceps confiats, textures i sabor únics que proporcionen aquests bolets, el contrast del formatge fresc, els grans gairebé màgics de les magranes, tot amanit amb la vinagreta que uneix i harmonitza els gustos preparem aquesta amanida La recepta: Ingredients per als[…]

Recepta del Blog Cuina Cinc @cuinacinc Amanida: Del llatí ammannire, procedent d’una forma admanuire, romanització, en italià i català, del gòtic manwjan, ‘preparar’; arriba al català potser per via italiana. De les amanides vaig escriure aquest post, escrivia sobre les varietats d’amanides i els enciams, la manera de condimentar-les, quina és la més adequada per cada moment, els ingredients i suggerències[…]