Golosina de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes:

  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues.
  • 100 ml de agua.
  • 80 gr de azúcar glacé.
  • 100 gr de azúcar isomalt.
  • 5 uds de hojas de gelatina.
  • 30 gr de glucosa líquida.
  • 1 uds de vaina de vainilla.

Elaboración:

Calentar el agua junto con el azúcar, la glucosa y el isomalt a 90 ºC en la Thermomix.

Añadir el aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues en forma de hilo.

Incorporar unas escamas de vainilla, colar y añadir la gelatina.

Triturar bien la mezcla para que la gelatina emulsione y estirarla en una bandeja, formando una capa de unos 2 cm de grosor.

Dejar enfriar en la nevera y racionar.

Se pueden rebozar las golosinas con azúcar antes de servir.

 

Si sois golosos, no os podéis perder esta oportunidad de crear vuestras golosinas hechas con aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues, una forma diferente de apreciar sus propiedades a través de nuestros sentidos (olfato, tacto y gusto).

 

¡Buen provecho!

Esta entrada fue publicada por la DOP Les Garrigues.