Gazpacho

En verano, no estés en la cocina: receta en cinco minutos. De primer plato: gazpacho rápido, bueno y refrescante.

Puedes hacer el gazpacho en un momento. Si tienes todos los ingredientes en la nevera no es necesario que uses para refrescarlo el hielo que tienes en el congelador, que puedes usar para otras cosas.

Ingredientes:

  • Tomates maduros
  • Un pepino
  • Pimiento verde al gusto
  • Cebolleta
  • Un diente de ajo
  • Pimienta, sal y vinagre
  • Jamón en dados (del que venden para cocinar), puede ser jamón dulce o salado, o incluso dados de jamón de pavo
  • Aceite de oliva arbequina virgen extra con D.O.P. les Garrigues

Trocea y coloca en la batidora los ingredientes sólidos, añade un poco de agua para que empiece a triturar.

Hay que poner todas las verduras, la sal, la pimienta, el vinagre, agua y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra D.O.P. les Garrigues, emulsiona mucho mejor si se tritura todo junto.

Como lo queremos como primer plato debe quedar un poco espeso para que sea un plato consistente y de cuchara.

Una vez todo triturado, directo al plato. Se añade el jamón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra D.O.P. les Garrigues.

Mientras haces el gazpacho puedes preparar un filete de ternera a la plancha y ya tienes el almuerzo, listo en cinco minutos.

¡BUEN PROVECHO!

 

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Esta entrada fue publicada por la DOP Les Garrigues.