Fuet caramelizado con melocotón y aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues

Os presentamos una receta realizada por el cocinero Pep Nogué: “Fuet caramelizado con melocotón y aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues“.

Ingredientes
• Fuet
• Amaro dextrina
• Aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues
• Azúcar
• Melocotón de Lleida

Preparación
1. Cortar el fuet.
2. En un bol, mezclar la amaro dextrina con el aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Les Garrigues. Incorporar el aceite poco a poco hasta que quede integrado y lograr una textura parecida a la tierra.
3. Caramelizar el fuet con el azúcar.
4. Presentar el fuet en el plato y colocar encima los dados de melocotón.
5. Decorar el plato con “la tierra” elaborada con aceite de oliva virgen extra D.O.P. Les Garrigues.

¿Os animáis a cocinarlo?

¡Buen provecho!

Esta entrada fue publicada por la DOP Les Garrigues.